Muffins de manzana (sin tacc)

Muffins de manzana (sin tacc)

Ingredientes

Ingredientes secos

1 ½ taza de harina de arroz integral tostada

1 taza de azúcar integral

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de fécula de maíz

Ingredientes líquidos

2 manzanas hechas puré

1 manzana pelada y cortada en cuadraditos

½ taza de agua

¾ taza de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr. de pasas picadas (opcional)

100 gr. de nueces picadas (opcional)

Preparación

Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos y en otro bowl aparte todos los ingredientes líquidos. Verter la mezcla de ingredientes secos en el bowl de los líquidos y batir bien hasta obtener una masa líquida/homogénea. Añadir las pasas y las nueces y batir hasta que estén bien mezcladas en la masa.

Distribuir la preparación en una bandeja para muffins y la hornearla a 180ºC. Para saber cuándo están hechos, pinchar con un palillo el interior de una de ellas (20-30 min), si sale limpio, ya están listos. Deja enfriar antes de servir.

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