Pasta Frola Integral de Ciruelas
Ingredientes
300gr
de harina integral
100gr
de fécula de maíz
50gr de
polenta (harina de maíz)
200gr
de azúcar integral
¼ taza
de aceite de girasol
1 cucharadita
de sal marina.
Agua
tibia, cantidad necesaria
Preparación
Mezclar
en bowl todos los ingredientes secos y mezclar bien.
Hacer
un hueco en el centro y añadir el aceite, mezclar hasta lograr una textura de
arena. Separar un poco menos de la mitad de la masa en otro bowl. En la mitad
que tiene más cantidad hacer un hueco, agregar agua y mezclar con una espátula
sin tocar la masa con las manos hasta poder manipular la masa.
En una
fuente enharinada poner la preparación y aplastar con los dedos. Llevar a horno
(previamente precalentado) medio por 20´. Sacar del horno y rellenar con el
dulce de ciruelas.
Al
resto de la preparación, agregarle más agua como para poder amasar. Estirar con
un palote, cortar en tiras gruesas y colocar en forma de rejilla sobre el
dulce.
Llevar
a horno bajo durante 30 minutos apróx.
Dulce de Ciruelas
Ingredientes
½ kg
ciruelas sin carozo
100gr
de nueces peladas
Preparación
Hidratar
las nueces 8hs, luego tirar el agua del remojo y triturar las mismas.
Poner
en remojo unas horas las ciruelas
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