Pizza de Coliflor
(sin tacc)
Ingredientes
para 1 pizza grande
1 taza
de coliflor crudo, procesado bien chiquito
200grs
de harina de garbanzos
100grs
de harina de arroz integral tostado
1 cdita
de sal marina o rosada
3 cdas
de semillas de lino
2 cdas
de jugo de limón (opcional, es para neutralizar el sabor al garbanzo)
¼ taza
de aceite de oliva o girasol
1 cdita
de polvo para hornear
Agua
tibia, cantidad necesaria
Elaboración
En un
bowl mezclar todos los ingredientes secos junto con la coliflor.
Agregar
el aceite, y amasar.
Agregar
agua de ser necesario y amasar hasta lograr que la masa no se pegotee en
nuestras manos. Si nos pasamos de aceite, agregarle más harina de garbanzos.
Dejar
reposar en la heladera unos 20 minutos.
Aprovechar
en este momento para precalentar el horno y aceitar una fuente.
Cuando
haya transcurrido el tiempo podemos:
A)
Poner
film en la mesada, poner la masa y aplastar un poco. Poner film encima y darle
la forma deseada. Lugo pasar a la fuente aceitada.
B)
Poner
directamente la masa en la fuente aceitada e ir aplastando hasta lograr el
espesor deseado.
Introducir
en el horno a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que se
dore levemente la base, ponerle salsa de tomate encima y dejar en el horno unos
10 minutos más.
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