Tiramisú crudi (sin tacc)

Tiramisú crudi (sin tacc)

Ingredientes para la crema de limón:
1/4 Tazas de semillas de girasol
4/6 Peras deshidratadas
1 a 2 Limones y sus cáscaras
1 Pizca de sal marina

Preparación

Hidratar las peras, luego procesar junto con las semillas de girasol, el jugo de los limones y su ralladura y la pizca de sal.

Añadir agua de ser necesario para lograr una preparación más homogénea.
Procesar hasta obtener una consistencia cremosa.

Ingredientes para la crema de café/algarroba
2 cucharada de algarroba/cacao/café; 300grs de Pasas de uvas.

Preparación
Hidratar las pasas durante 2hs en una infusión de algarroba, cacao o café

Colar y procesarlas, agregar más algarroba de ser necesario

Armado del postre: en un vaso o copa, intercalar capas de las preparaciones.

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