Paté crudi de remolachas (sin tacc)

Paté crudi de remolachas (sin tacc)

Ingredientes

3 remolachas medianas
1 dientes de ajo (opcional)
Jugo de 1 limón
1 puñado de ciboulette
4 cucharadas de aceite de oliva o de girasol (de primera presión en frío)
1 palta
sal marina o rosada a gusto

Procedimiento

Pelar las remolachas crudas y trocearlas bien pequeñas.

Mixear todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Es probable que debido a la dureza de la remolachas en crudo, tengas que procesarlo mucho. 

¡¡¡Asegurate de hacer descansos para no calentar la procesadora en exceso!!!

Para presentar decorar con algunas hierbas aromáticas (eneldo, albahaca, orégano), un chorrito de aceite de oliva y unas aceitunas negras.

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