Trufas de limón y coco (sin tacc)

Trufas de limón y coco (sin tacc)

Ingredientes

1 taza de coco

1 puñado generoso de pasas de uvas rubias o peras deshidratadas

ralladura de un limón

una pizca de cúrcuma

unas gotas de extracto natural de vainilla

Preparación

Procesar el coco unos minutos hasta que empiece a liberar el aceite y se empiece a pegotear, luego agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta formar una masa manipulable. Si se desgrana mucho agregar más pasas de uva. Rebozar con coco, dejar enfriar unas hora y disfrutar!