Queso crema agridulce de castañas (sin tacc)

Queso crema agridulce de castañas (sin tacc)

Ingredientes

200grs castañas de cajú crudas previamente activadas

1 pizca de sal marina o rosada

Rejuvelac o agua enzimática, cantidad necesaria

Preparación

Poner en remojo al menos 8 horas antes las castañas (activación).

Colar, añadir la sal el rejuvelac y procesar hasta formar una pasta suave.
Dejar fermentar 1 día y guardar en la heladera.

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