Queso de brócoli y palta (sin tacc)

Queso de brócoli y palta (sin tacc)

Ingredientes

½ planta de brócoli

1 palta grande

1 pizca de sal marina o rosada

1 pizca de pimienta cayena

3 cucharadas de levadura de cerveza (nutricional)

1 chorrito de aceite de oliva primera presión en frío

1 puñado de perejil

Limón a gusto

Preparación

Mixear la palta con la levadura y el aceite. Cortar el brócoli crudo bien pequeño y procesar con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.

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